Analyse mycotoxine de stockage: analyse ochratoxine (OTA)
L'ochratoxine (OTA) est une mycotoxine produite par plusieurs espéces de champignons du genre aspergillus ou penicillium. L'OTA (ochratoxine) est une mycotoxine de stockage c'est à dire que son développement a lieu lorsque les cultures récoltées sont mal stockées (température et humidité favorisant le developpement des moisissures concernées).
L'OTA (ochratoxine) se développe particulièrement sur les céréales, les fruits secs, le café, le cacao...
Le laboratoire capinov vous propose l'analyse de l'ochratoxine (OTA) par chromatographie avec une détection par fluorimetrie.
-> La réglementation en vigueur (règlement CE 1881/2006) impose les teneurs suivantes pour l'ochratoxine (OTA):
| Matrice | Teneur maximale en µg/kg |
| Grains de céréales brutes | 5 |
|
Produits dérivés des céréales |
3 |
| Préparation à base de céréales pour enfants en bas âge et aliments diététiques destinés à des fins médicales pour nourrissons | 0.5 |
| Raisins secs | 10 |
| Grains de café torréfié et café torrefié moulu | 5 |
| Café soluble | 10 |
| Vin | 2 |
| Jus de raison, ingrédients à base de jus de raisin | 2 |