Analyse sensorielle des aliments
Assurez le succès de vos produits !
Prenez en compte la dimension sensorielle de vos produits pour adapter votre gamme aux attentes des consommateurs afin d'optimiser vos investissements.
Capinov met à votre disposition son expérience et son savoir-faire pour vous accompagner dans vos projets d'analyse sensorielle et vous propose :
- des locaux normalisés (norme NF V09-105) : une salle de dégustation climatisée équipée de 16 cabines individuelles, une salle de préparation équipée (stockage positif et négatif, plaques de cuisson, fours, …)
- une base de données consommateurs
- des jurys qualifiés sur divers produits alimentaires (produits carnés, produits de la mer, fruits, légumes, produits laitiers, …)
- des logiciels de traitement statistique performants
Pour visualiser notre offre détaillée, cliquez ici
Des analyses SENSORIELLES à la carte :
Etude consommateurs ou test consommateur
Pour mesurer l’appréciation des consommateurs sur votre produit et connaître leur préférence entre votre produit et ceux de vos concurrents.
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Analyse descriptive ou profil descriptif
Pour analyser les caractéristiques sensorielles d’un produit et/ou quantifier des différences entre produits.
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La formule Label
Pour valoriser vos produits avec des labels de qualité comme par exemple le Label Rouge (Capinov est habilité par l'INAO pour le programme 133 du COFRAC).
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L'essai triangulaire ou test triangulaire
Pour déterminer l’existence d’une différence sensorielle perceptible ou au contraire une similitude entre deux produits.
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Pour tester l'évolution de votre produit dans le temps,vérifier l'absence de défauts sensoriels.
Le test à domicile
Pour évaluer votre produit en condition courante de consommation.
Les formations EN ANALYSE SENSORIELLE
Des formations adaptées pour les acteurs du contrôle qualité en entreprise.
Nous sommes à votre disposition pour plus d'information sur le sujet.
Pour évaluer la perception de votre produit (packaging, intention d'achat, étude d'impact...).
Nos atouts
Pour que votre réussite soit parfaite lorsque :
- vous souhaitez labelliser un produit (Label Rouge, CCP*)
- vous lancez un nouveau produit sur le marché
- vous innovez dans un procédé technologique
- vous développez des recettes
- vous souhaitez travailler avec de nouvelles matières premières ou avec de nouveaux fournisseurs
- vous étudiez l'évolution de vos produits au cours du temps
- vous désirez vous positionner par rapport à la concurrence
Notre gage de qualité :
- 16 cabines de dégustations dans des locaux climatisés (normes NF 09-105)
- laboratoire d'analyse sensorielle accrédité Cofrac (programme 133) voir annexe technique